茅台第二代酿酒师是谁（中国贵州茅台酿酒二厂）-茅台

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茅台镇酱香酒十大酿酒师是谁,三分钟告诉你(上)

1、那么，茅台镇酱香酒十大酿酒师是谁？丁勇丁勇大师不管是在当地还是全国都是很出名的，他是酱香型白酒之父李兴发大师的嫡传弟子，是得到了李兴发大师的真传的，加上在成长的历程中不断去和别的大师学习，所以得到了很多大师的指导，再加上学习的比较认真，所以学的是比较好的，因此他技术也是比较好的。

2、他是茅台镇土生土长的人，是有44年经验的酿酒师傅，正直可靠，非常朴实。他酿制的谷泽香酱香酒，非常好喝，收到全国酒友的好评。

3、任远明，中国酱香酒酿酒大师，贵州茅台镇白酒企业商会会长，贵州省仁怀市酒业协会副会长，“我宁愿在注定成功的道路上暂时失败，也不愿在注定失败的路上短暂成功”是他的座右铭，“珍视身后名，不贪眼前利”是他酿酒的初衷，坚持以质量为准绳，为大众消费者酿造高品质酱香酒。

4、远明酒的厂长是任远明。他是仁怀市白酒协会首任会长、中国十大酱香酒酿酒大师、茅台镇商会会长、茅台远明酿制酒厂首席酿酒师。品牌介绍远明属贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂。

茅台镇的人都知道，袁仲华是一代酿酒大师王绍彬的徒弟，是茅香老手艺第二代传承人。以前是茅台厂的酿酒师，是超低水分工艺“干饭”酿酒技术的唯一传承人。干饭型酱酒一开瓶满屋都是香的，口感大大香浓味正。

是的，袁仲华是茅台一代酿酒宗师王绍彬的徒弟，行业内人都叫他“二茅”，他被行业内的人喻为“救酒医生”，“救酒博士”，给珍酒、习酒、国台、今世缘、土城窖酒厂、龙国宴酒厂、二郎酒厂、河南仰韶等等全国知名酒企都做过酿酒指导工作。

袁仲华作为茅台第一代酿酒宗师王绍彬的嫡传弟子，还是小窖大道酒庄的首席酿酒师。在其他酒厂普遍采用高水分工艺、大窖池发酵、机械化生产以提高产量和追求快速盈利的时代，袁仲华却坚守着濒临失传的国粹酿艺，即低水分工艺、小窖池发酵、纯手工酿造，并坚持不满十年不出厂。

李先钧和茅台的区别如下：知名度不同。在对酒不了解的人的眼中，茅台名气更大。但若是对有些许了解的人则知道李先钧的影响大。生产厂家性质不一样，茅台是国有企业生产的。而李先钧是私有企业生产的一种酒。李先钧先生在茅台酒的酿造史和发展史上，是做出了贡献的。

李先钧先生是茅台酒酿技艺发展完善的参与者和传承者。李先钧先生是土生土长的贵州仁怀人，1959年2月正式调入茅台酒厂，在制酒二车间、三车间当酿酒工人。最后经过他就是茅台酒酿技艺发展完善的参与者和传承者，参与了国家轻工业部周恒刚率领的工作组进驻茅台开展科技试点的工作。

李先钧白酒在市场定位应该在高端白酒。国酒老将李先钧，贵州仁怀人，1959年2月调入贵州茅台酒厂，从制酒车间做起；勾兑班班长、包装成品车间党支部书记等职，在酿造生产一线干了12个年头。后任制酒车间党支部书记、茅台酒厂工会主席、厂纪委副书记、供销公司党支部书记等职在茅台酒厂工作了40多年退休。

在这个过程中，有一个人物不可不提，他就是茅台酒酿技艺发展完善的参与者和传承者——李先钧先生。

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