直接回答标题：茅台不老酒属于高端酒档次。

茅台不老酒，作为茅台集团旗下的知名品牌，凭借其独特的酿造工艺、卓越的口感和深厚的文化底蕴，成为了中国白酒市场中的佼佼者，其高档次的魅力令人瞩目。

一、独特的酿造工艺

茅台不老酒采用传统的固态发酵技术，结合现代科技手段，经过多次精心酿制而成。其酿造过程繁琐复杂，需要多年的陈酿时间，使得酒体醇厚、芳香浓郁。茅台不老酒的酿造工艺体现了人类对酿酒艺术的极致追求，也是其成为高端酒的重要保证。

二、卓越的口感品质

茅台不老酒以其独特的口感和品质赢得了广大消费者的喜爱。其酒体醇厚，口感丰富，有着浓郁的香味和绵长的回味。茅台不老酒的口感细腻，入口绵甜，落口爽净，给人一种舒适愉悦的享受。这种卓越的口感品质，也是其成为高端酒的重要标志。

三、深厚的文化底蕴

茅台不老酒作为茅台集团的产品，承载着深厚的文化底蕴。茅台镇自古以来就是酿酒的宝地，茅台不老酒更是继承了古代酿酒的精华，融合了现代科技的创新。其品牌背后蕴含着丰富的历史文化和传统价值观，这种文化底蕴的积淀，使得茅台不老酒在高端酒市场中独树一帜。

四、高档次的市场定位

在市场上，茅台不老酒定位于高端酒类市场。其价格相对较高，但凭借其卓越的口感、独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴，吸引了众多消费者。在重要的商务场合和节庆时刻，茅台不老酒往往成为人们庆祝和敬献的佳品。其高档次的市场定位，也体现了消费者对茅台不老酒的价值认可。

五、荣誉与认可

茅台不老酒凭借其高档次的魅力，在国内外各大酒类评比中屡获殊荣，赢得了业界和消费者的广泛认可。其品牌影响力和知名度不断提升，成为了白酒市场中的佼佼者。这种荣誉与认可，更加彰显了茅台不老酒在高端酒市场中的地位。

茅台不老酒凭借其独特的酿造工艺、卓越的口感品质、深厚的文化底蕴、高档次的市场定位以及荣誉与认可，成为了高端酒市场的佼佼者。这种高档次的魅力，不仅体现了茅台不老酒的价值，也展现了消费者对高端酒类的需求和追求。