答案：茅台酒属于酱香型白酒。

一、茅台酒的独特风味

茅台酒，作为中国白酒的代表，以其独特的风味和香气，在国内外享有盛誉。茅台酒的独特之处在于其酿造工艺和原料选择，使其成为酱香型白酒的代表。

茅台酒采用独特的酿造工艺，包括多次发酵、蒸馏和陈酿等过程。这些工艺使茅台酒中的香味成分得以充分融合和升华，形成了独特的酱香风格。

茅台酒选用优质的高粱为原料，采用独特的微生物发酵技术，使得酿出的酒具有独特的口感和香气。这种独特的原料和工艺，是茅台酒成为酱香型白酒的重要原因。

二、茅台酒的酱香特点

茅台酒的酱香特点主要表现在香气浓郁、口感醇厚、回味悠长等方面。其香气独特，有明显的焦香味和酱香味，且香气持久不散。

茅台酒的焦香味是其独特风味的体现之一。这种焦香味来自于酿造过程中产生的多种化合物，使得茅台酒具有独特的口感和风味。

茅台酒的酱香味源于其长时间的陈酿过程。在陈酿过程中，酒中的各种成分相互融合，形成了独特的酱香风格。这种酱香味使得茅台酒在品尝时具有层次丰富、口感醇厚的特点。

茅台酒的香气非常持久，即使酒杯已经空了，仍然能闻到其独特的香气。这种持久的香气是茅台酒质量的重要标志之一。

三、浓香型白酒与酱香型白酒的区别

除了茅台酒外，中国白酒中还有浓香型白酒。与酱香型白酒相比，浓香型白酒的香气较为浓郁、口感较为醇厚，但两者的酿造工艺、原料选择和风味特点等方面存在较大差异。

浓香型白酒和酱香型白酒在酿造工艺上有所不同。浓香型白酒注重多次蒸馏和陈酿，而酱香型白酒则更注重微生物发酵和多种复合香味的形成。

在风味上，虽然两者都有独特的香气和口感，但酱香型白酒的香气更为复杂、层次更为丰富。而浓香型白酒则更加浓郁、直接。

茅台酒是典型的酱香型白酒，其独特的酿造工艺和原料选择使其具有独特的酱香风格。了解茅台酒的酱香特点以及与浓香型白酒的区别，有助于我们更好地欣赏和品味这一中国白酒的瑰宝。